سردیوں کی سبزیاں | موسم سرما کی سبزیاں اور ان کے فوائد

موسم سرما کی سبزیوں میں وٹامنز اور منرلز کا خزانہ قدرتی طور پر موجود ہوتا ہے۔ موسم سرما کی آمد کے ساتھ ہی بازاروں میں کئی طرح کی مزے دار سبزیاں آنے لگتی ہیں ۔ سردیوں کے موسم میں ملنے والی ان سبزیوں کے بے شمار فائدے بھی ہیں۔ آئیے آج کی پوسٹ میں جانتے ہیں کہ سردیوں کے موسم میں ملنے والی سبزیاں ہماری صحت کے لئے کس طرح فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہیں؟

موسم سرما کی سبزیاں اور ان کے فائدے

سردیوں کے موسم میں ہمارے جسم کو وٹامن سی کی زیادہ ضرورت ہوتی ہے ۔ اسی ضرورت کے مدنظر قدرت نے سردیوں کی سبزیوں میں وٹامن سی کی بھر پور مقدار بھی رکھی ہے۔ سبزیوں میں موجود وٹامن سی ہمارے جسم میں موجود پانی اورخون میں شامل ہونے کے بعد قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتی ہے جس کے نتیجے میں ہم سردیوں میں ہونے والی کئی طرح کے انفیکشنز اور موسمی بیماریوں سے بچ سکتے ہیں۔

سردیوں کے موسم میں ملنے والی ان سبزیوں میں موجود وٹامن سی کی مدد سے ہماری خوبصورتی بھی نکھر جاتی ہے۔جلد کی رنگت صاف ہوتی ہے۔ہمارے بال لمبے اور جسم صحت مند ہوتے ہیں۔وٹامن سی کے فائدوں سے ناخون بھی مضبوط اور صحت مند خوبصورت ہوتے ہیں۔

سردیوں میں کون سی سبزی کھائیں؟ جانئے سردیوں کے دنوں کی سبزیاں، جو آپ کو فٹ اور صحت مند رکھیں گی۔

سردیوں میں ہم خود کو فٹ رکھنے کے لیے کیا کرتے ہیں؟ فٹ اور صحت مند رہنے کے لیے ہم اپنی خوراک میں پھل، دالیں اور سبزیاں شامل کرتے ہیں۔ ورزش اور یوگا کرتے ہیں۔ آج ہم بتا رہے ہیں کہ سردیوں میں کون سی سبزیاں کھانا زیادہ فائدہ مند ہے۔ اکثر لوگ سردیوں میں آلو گوبھی کھاتے ہیں جبکہ کچھ لوگ پالک پنیر کھاتے ہیں۔ آئیے جانتے ہیں کہ اس کے علاوہ سردیوں میں کون سی سبزیاں کھائی جا سکتی ہیں؟

سردیوں میں اکثر لوگ میتھی، پالک اور گاجر جیسی سبزیاں کھاتے ہیں۔ یہ سبزیاں بہت صحت بخش ہیں۔

سردیوں میں کون سی سبزی کھائیں؟

موسمی سبزیاں کھانا سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔ سردیوں میں بند گوبھی، گاجر، پالک، میتھی اور مولی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پالک، گاجر اور مرغ کی سبزیاں واٹا کو متوازن رکھتی ہیں۔ جانئے سردیوں میں کون سی سبزی کھانی چاہیے۔

پالک کے فوائد ( Spinach Benefits in Urdu )

پالک سردیوں میں آسانی سے دستیاب ہے۔ آپ اسے اپنی سردیوں کی خوراک میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ پالک پروٹین، کیلشیم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اسے کھانے سے جسم میں خون کی کمی پوری ہوجاتی ہے۔ یہ ہاضمہ کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے علاوہ پالک جسم کی قوت مدافعت کو بھی بڑھاتی ہے۔ آپ پالک کو سبزی، سلاد، جوس اور پراٹھے کی شکل میں کھا سکتے ہیں۔ پالک صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

مولی کے فوائد ( Radish Benefits in Urdu )

سردیوں میں اکثر لوگ مولی کا سلاد کھاتے ہیں۔ بہت سے لوگ مولی کی سبزی بھی کھاتے ہیں۔ مولی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ مولی میں وٹامن بی 6، وٹامن اے، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں فائبر کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے جو کہ قبض کی پریشانی کو دور کرتا ہے۔ مولی پانی سے بھرپور ہوتی ہے، یہ جسم میں پانی کی کمی کو دور کرتی ہے۔

گاجر کے فوائد (Carrot Benefits)

سردیوں میں گاجر کھانے کے کئی طریقے ہیں۔ کچھ لوگ اسے سلاد، کھیر میں اور کچھ لوگ اسے مکسڈ ویج میں شامل کرتے ہیں۔ یہی نہیں گاجر کا جوس بھی پیا جاتا ہے۔ گاجر وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس سے آنکھوں کی بینائی تیز ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ جلد اور بالوں کو بھی فائدہ دیتا ہے۔ گاجر میں آئرن بھی ہوتا ہے، یہ خون کی کمی کے مسئلے سے بچاتا ہے۔

چولائی کھانے کے فائدے ( Chaulai Benefits In Urdu )

چولائی کا ساگ سردیوں میں بہت کھایا جاتا ہے۔ اسے سرخ ساگ بھی کہا جاتا ہے۔ چولائی میں پروٹین، معدنیات، وٹامن اے، وٹامن سی، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ ذیابیطس، خون کی کمی اور کینسر سے بچاتا ہے۔ یہ کاربوہائیڈریٹس اور فائبر کا بھی اچھا ذریعہ ہے۔

بتھوا ساگ کے فوائد ( Bathua Benefits In Urdu )

بتھوا کا ساگ صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ وٹامن اے، وٹامن ڈی، کیلشیم، فاسفورس، آئرن اور پوٹاشیم بہت اچھی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ آپ اسے اپنی سردیوں کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔ بتھوا کا ساگ کھانے سے گیس اور قبض کے مسئلے میں آرام ملتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ قوت ہضم کو بھی بڑھاتا ہے۔ بتھوا کا ساگ کھانے سے خون صاف ہوتا ہے، دوران خون بہتر ہوتا ہے اور کھٹی ڈکار کے مسئلے سے نجات ملتی ہے۔

شلجم کے فوائد ( Turnip Benefits in Winter )

اکثر لوگ سردیوں میں شلجم کا استعمال بھی کرتے ہیں۔ یہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں وٹامن سی، وٹامن کے، بیٹا کیروٹین اور پوٹاشیم جیسی خصوصیات ہیں۔ شلجم کو سلاد، جوس کی شکل میں کھایا جا سکتا ہے۔ بہت سے لوگ اس کی سبزی بھی بناتے ہیں۔

مشروم کے فوائد ( Mushroom Ke Fayde )

مشروم سردیوں میں کھائے جاتے ہیں۔ یہ فائبر، پوٹاشیم، وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کے علاوہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہوتی ہیں، یہ جسم کو نقصان دہ فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں، جو وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔ کھمبی قبض کے مسئلے سے بھی نجات دیتی ہے۔ اس میں موجود وٹامن ڈی اور کیلشیم ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے۔

چقندر کے فائدے

چقندر ایک سبزی ہے جو جسم میں خون کی کمی کو پورا کرنے کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ چقندر کا جوس پینے سے اسٹیمنا بھی بڑھتا ہے۔ آئرن کے علاوہ چقندر پوٹاشیم، فولک ایسڈ، فائبر، وٹامنز، پروٹین، کیلشیم، وٹامن اے اور سی سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ یہ آپ کے پیٹ کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔

چقندر ایک سبزی ہے جو فائٹو کیمیکلز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ جو صحت مند خلیوں اور ان کے ڈی این اے کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ چقندر کو سلاد کے طور پر کچا کھا سکتے ہیں۔ آپ گاجر کے ساتھ چقندر کا رس بھی پی سکتے ہیں۔

سردیوں کے موسم میں مٹر کی سبزی کھانے کے فائدے ہے

مٹر

مٹر سردیوں کی ایک اور اہم سبزی ہے جس میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔ زیادہ تر ہندوستانی گھرانوں میں مٹر آسانی سے دستیاب اور شامل سبزی ہے۔ مٹر میں وٹامن بی اور کے وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ سبزی جسم کے اندر سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ کا بھی کام کرتی ہے۔ مٹر کو کچا بھی کھایا جا سکتا ہے اور ایسا کرنے سے انسان کو کسی قسم کا نقصان نہیں پہنچتا۔ لیکن زیادہ کھانے سے پرہیز کریں۔ یہ الزائمر کو روکتا ہے۔ مٹر کی مدد سے بلڈ شوگر لیول کو بھی اچھی طرح کنٹرول کیا جاتا ہے۔

بروکولی کھانے کے فائدے

بروکولی نہ صرف وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے بلکہ کینسر کے خطرے کو بھی کافی حد تک کم کرتی ہے۔ اس کے علاوہ اس میں پائے جانے والے عناصر آپ کو سوجن، بخار جیسے مسائل سے بچانے میں بھی مددگار ثابت ہوتے ہیں۔

گوبھی کے فائدے

یہ جسم میں موجود کاربوہائیڈریٹس کو چربی میں تبدیل ہونے سے روکتا ہے جس سے وزن کنٹرول میں رہتا ہے۔ ساتھ ہی یہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ اس کے ساتھ جسم کو اندر سے گرمی بھی ملتی ہے جو اس موسم میں بہت ضروری ہے۔ آپ چاہیں تو سلاد یا جوس بنا کر پی سکتے ہیں۔

گوبھی

کیلے ایک سبز پتوں والی سبزی ہے جسے پتوں کی گوبھی بھی کہا جاتا ہے۔ اس میں وٹامن اے، سی، کے، کیلشیم، پوٹاشیم، فائبر جیسے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو آپ کو صحت مند رکھنے کا کام کرتے ہیں۔

میتھی

قصوری میتھی سردیوں میں زیادہ کھائی جاتی ہے۔ یہ کیلشیم، آئرن اور وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے، جو جسم کو بیکٹیریل اور فنگل انفیکشن سے لڑنے کی طاقت دیتا ہے۔ اس کے ساتھ آپ جوڑوں اور پٹھوں کے درد سے بھی بچتے ہیں۔

سرسوں کا ساگ

پنجابی کا مشہور سرسوں کا ساگ نہ صرف کھانے میں مزیدار ہے بلکہ صحت کے لیے بھی بہت اچھا مانا جاتا ہے۔ پروٹین فائبر کے علاوہ اس میں ضروری غذائی اجزا جیسے کیلوریز، چکنائی، کاربوہائیڈریٹس، فائبر، شوگر، پوٹاشیم، وٹامن اے، سی، ڈی، بی 12، میگنیشیم، آئرن اور کیلشیم موجود ہوتے ہیں جو آپ کو کئی مسائل سے دور رکھتے ہیں۔

کریلا کے فائدے

کریلا ذائقے میں کڑوا ہو سکتا ہے لیکن اس کے بہت سے فوائد ہیں۔ یہ نہ صرف آپ کے خون کو صاف کرتا ہے بلکہ پیٹ سے متعلق مسائل کو ختم کرکے ہاضمے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ قوت مدافعت بڑھا کر آپ کو بیماریوں سے بچاتا ہے۔

ہری پیاز

سردیوں میں پیاز کے سبز پتوں کی آمد بھی بہت اچھی ہوتی ہے۔ دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ ساتھ یہ بیماریوں کے خلاف مزاحمت کی خصوصیات سے بھرپور ہے اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔ آنکھوں اور جلد کے علاوہ یہ نظام انہضام کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔

لہسن کو خوراک میں شامل کریں

سردیوں میں آپ اپنے جسم کی گرمی کو برقرار رکھنے کے لیے لہسن کھا سکتے ہیں۔ اکثر لوگ لہسن کا استعمال سبزیوں، گارلک بریڈ اور دیگر کئی کھانوں میں کرتے ہیں۔ اگر آپ سردیوں میں لہسن کی کلیوں کو اپنی غذا کا مستقل حصہ بناتے ہیں تو یہ آپ کے جسم میں دوران خون کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول میں رکھنے میں مددگار ثابت ہوگا۔

ادرک کے فوائد

سردیوں کے موسم میں ادرک بہت گرم ہوتی ہے۔ ادرک کا استعمال اکثر گھروں میں چائے اور کاڑھی میں بھی کیا جاتا ہے۔ ادرک کو سبزیوں، سلاد، دودھ جیسی چیزوں میں بھی آسانی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ادرک میں کئی قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس اور کئی طرح کے غذائی اجزاء بھی وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو کہ نہ صرف جسم کو گرمی دینے میں مدد دیتے ہیں بلکہ دیگر بہت سے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔

لال مرچیں کھائیں

سردیوں کے موسم میں پوری سرخ مرچیں آپ کے جسم کو گرم رکھنے میں بہت مدد دیتی ہیں۔کیونکہ پوری سرخ مرچیں بہت گرم ہوتی ہیں اور پوٹاشیم اور مینگنیز جیسے تمام غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہیں۔ جو صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں اور یہ خون جمنے سے بھی بچاتے ہیں۔